山城生活

華山居民依山而居，長期運用山林環境與自然資源，逐漸發展出咖啡、茶葉、竹筍、藍染及生態旅遊等地方產業。這些產業不只是居民生活的一部分，也記錄了聚落因應自然環境、交通變化與產業轉型的歷程。循著古道、茶園、咖啡街與文學步道，遊客可以從不同角度認識華山及周邊山城的生活風貌。

古坑咖啡大街

古坑山區的氣候、地形與土壤適合咖啡生長，古坑也因此享有「臺灣咖啡原鄉」的美譽。華山咖啡大街沿著縣道 149 甲線發展，沿途分布許多景觀咖啡館與精品咖啡店。遊客可以品嘗在地咖啡、欣賞山區景色，並透過烘豆、拉花與沖煮等體驗，認識咖啡從產地走向飲品的過程。

草嶺石壁森林療癒基地

草嶺石壁擁有廣闊的孟宗竹林，雲林縣政府透過竹林整理與竹材利用，打造多項竹製休憩及體驗設施，並將其發展為全臺首座以竹林為特色的森林療癒基地。旅人可以沿著杉林步道與木馬古道行走，欣賞竹林景觀、聆聽自然聲音，在山林中放慢腳步、舒緩心情。這裡結合竹林經營、環境教育、地方創生與森林體驗，呈現石壁特有的遊憩方式。

茶葉產業除了咖啡之外，茶葉也是古坑重要的農產。古坑山區地形起伏，海拔與氣候差異明顯，形成各具特色的茶葉產區。華山、樟湖及桂林是古坑較早發展的茶區，石壁、草嶺則具有高海拔與雲霧環境。不同地區的日照、氣溫、雲霧與日夜溫差，會影響茶樹生長與茶葉風味，也帶動採茶、製茶、品茗及茶園旅遊等多元體驗。

華山樟湖茶區

華山與樟湖屬於古坑早期發展的茶區，茶園多分布於中低海拔的向陽山坡，約海拔800公尺，主要栽培青心烏龍與臺茶 12 號。當地製作的半球形部分發酵茶，具有香氣清揚、滋味鮮活的特色。隨著古坑咖啡產業興起，華山部分茶園逐漸轉作其他用途，目前樟湖仍保有較完整的茶園景觀，延續古坑山區的茶產業文化。

藍染工作坊

大菁是臺灣傳統藍染常見的染料植物。葉片採收後，需要經過浸泡與發酵，使色素成分釋放到水中，再加入石灰攪拌，使色素沉澱成泥狀的「藍靛」。藍靛還要經過「建藍」與還原，才能成為可以染布的染液。布料剛從染液取出時，可能呈現黃綠色；接觸空氣並逐漸氧化後，才會轉變為藍色。樟湖社區將藍染工藝發展為地方文化與體驗活動，讓遊客透過實際操作，認識天然染料與傳統工藝。